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広い敷地を自由に駆け回り、１２０日以上という長い日数をかけて飼育された「しなの地鶏」を使ったのが地鶏そばです。 上質の肉から出てくる肉汁がそばつゆにいっそうのうま味を加えてくれます。 しなの地鶏については生産者の「しなの農園」のホームページをご覧ください。
投稿者: そば屋＠くるまや 日時: 2006年12月03日 14:37 | パーマリンク
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