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天ぷらを揚げたときに出来る「天かす」。この天かすを温かいそばに入れただけで味がグッと変わります。そばつゆには香ばしさが加わりあげ玉は汁を吸って美味しくなる。 お互いが味を引き立てているような感じですね。 冷たいあげ玉そばと同様、人気のあるメニューです。
投稿者: そば屋@くるまや 日時: 2006年12月03日 15:17 | パーマリンク
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