tag:www.densichi.com,2008:/blog00/1 2007-12-03T04:37:02Z 信州木曽路くるまや本店のブログです。そば屋の仕事、ちょっと覗いてみませんか？ Movable Type 3.33-ja tag:www.densichi.com,2007:/blog00//1.56 2007-12-03T04:36:23Z 2007-12-03T04:37:02Z

木曽の冬と言ったらこれです！これ！ 今年もすんきそば始めました。 すんき独特の...

そば屋＠くるまや 木曽の冬と言ったらこれです！これ！ 今年もすんきそば始めました。 すんき独特の酸味がそばつゆとよく合うんですよね こたつ出すから仕舞うまでとは良く言ったもので冬の寒い間だけの限定メニューですがこれからの時期、間違いなくおすすめの一品です。 木曽の冬にはすんきそば。 どうぞよろしくお願いします。]]> tag:www.densichi.com,2007:/blog00//1.55 2007-11-05T05:49:41Z 2007-11-05T05:51:51Z

大変お待たせしました！！ やっとやっと新そばの販売を始めました。 これまで何人も...

そば屋＠くるまや 大変お待たせしました！！ やっとやっと新そばの販売を始めました。 これまで何人ものお客さんに「まだかぁ〜まだか」と言われ続けて、そのたびに恐縮していたのですがやっと「出来ましたよ！」と言えるようになりました。 そばが一年で一番美味しい季節です。 言ってみれば今が一番のチャンス！！ 年に一度のチャンスを逃さず、美味しい新そばを召し上がっていただきたいと思います。 tag:www.densichi.com,2007:/blog00//1.54 2007-10-02T23:36:26Z 2007-10-02T23:41:25Z

消防署で行われた「救命講習」を受けてきました。 今回の講習ではごく基本的な心肺...

そば屋＠くるまや 消防署で行われた「救命講習」を受けてきました。 今回の講習ではごく基本的な心肺蘇生や応急処置についての講習と、ＡＥＤの取り扱いについて習いました。 いま、少しずつ普及してきているＡＥＤですが、愛知万博などでずいぶん利用されたと聞きますし、実際設置されているのを目にする機会も増えてきましたし、きちんと取り扱い方法を知っておくのはいいことですよね。 知識だけ持っているのと、人形相手とはいえ実際にやってみたことがあるのとでは「いざ！」というときの心構えにも違いが出てくると思いますし、こういう体験が出来て良かったです。 胸部圧迫（心臓マッサージ）の実習をしているときに 　「肘は曲げずに腕の力ではなく体重を使って押すように」 という説明があったのですが、それを聞いて「あれ？何かに似ているぞ？」と思ったらそばをこねるときの姿勢に似てました（笑） こういう技術は知っているだけで実際に役立つような場面がないのが一番良いんですが、知っているだけでも安心ですよね^^ いい講習が受けられました]]> tag:www.densichi.com,2007:/blog00//1.53 2007-09-21T04:08:59Z 2007-09-21T04:15:28Z

地物の松茸が手に入ったので松茸そばを始めました。 松茸は地物だけしか使わないの...

そば屋＠くるまや 地物の松茸が手に入ったので松茸そばを始めました。 松茸は地物だけしか使わないのでとりあえず今回手に入った分が終わったら松茸そばも終わりです。お早めにどうぞ〜 この写真を撮影するために作った松茸そばは撮影後にきちんとお腹の中に入れさせてもらいました^^ こういうとき食い物屋でよかったな〜って思います（笑） ]]> tag:www.densichi.com,2007:/blog00//1.52 2007-09-19T23:18:10Z 2007-11-05T05:49:30Z

飯田市上村というところへそばの花を見に行ってきました。 標高の高い場所なので花...

そば屋＠くるまや 飯田市上村というところへそばの花を見に行ってきました。 標高の高い場所なので花の咲き始めが少し遅いそうで「遅いかな？」と思っていたのですがちょうど今が見頃でした。 昨年初めてここに来たときに見た山や谷の景色がとても綺麗でかなり強く印象に残っていて、これはぜひうちの親父にも見せてやらねばと思い半ば強引にここまで連れてきました。 今回訪れたときに見た景色は少し霧がかかっていたのですが、それもまた神秘的な感じさえして非常にいい雰囲気でした。 （肝心なその景色は撮り忘れましたが・・・） 昨年からお付き合いさせてもらっている農家のおばあさんがニコニコ笑いながら声をかけてきてくれてなんか嬉しかったです。 ]]> tag:www.densichi.com,2007:/blog00//1.51 2007-09-16T06:44:11Z 2007-09-16T06:51:14Z

今までずっと、ず〜っとずっと、お店で使っているエプロンには店名が入っていません...

そば屋＠くるまや 今までずっと、ず〜っとずっと、お店で使っているエプロンには店名が入っていませんでした。 出入りの業者さんにいただいたエプロンをそのまま使っていたのでその業者さんの社名が入っているエプロンを使っていました。 そこで今回、ど〜んとエプロンを新調しました。 胸にはちゃんと「手打ちそば　くるまや本店」の刺繍を入れてもらって。 胸にお店の名前が入っていると着ていても気分が違いますね♪ こんなことならもっと早くエプロンを作ればよかったと思います・・・ エプロンと同じく気分も新たに秋の観光シーズン、頑張ります。]]> tag:www.densichi.com,2007:/blog00//1.50 2007-06-25T05:30:09Z 2007-06-25T05:31:59Z

え〜と、本日から新しいメニューが２つ加わりました。 ・・・と言っても、「新しい」...

そば屋＠くるまや 天ぷらの方は「何か簡単に出来るつまみない？」と言われたときに作ったり、お昼のまかないにしたり。 鳥南蛮の方は、これを肴にお酒を飲むのが大好きな常連さんがいて、この方が来たときはまずはコレと熱燗！ と言うわけでちょこちょことお店に出していたので「ど〜せそれなら」とこのたび「裏」から正式に「表」のメニューに載せることとなりました。 ま、どっちも天ぷらそばと鳥南蛮そばの「具」だけ煮た物なので目新しいわけでもないですけどね・・・ そばだけじゃちょっとね〜と言うときにご注文いただければと思っておりますm(_ _)m ちなみにこれは「天ぬき」「鳥ぬき」という名前でメニューに載っていまして、「抜き」というのはそば屋の酒肴として実際にあるんですが、これってよく勘違いされます。 「天ぬき」と聞いて「天ぷらそばから天ぷらを抜いた」物を想像する人が多いみたいですが逆です逆。 天ぷらそばからそばを抜くのが『抜き』です。 天ぷらそばから天ぷらを抜いたらそれは「かけそば」です^^;]]> tag:www.densichi.com,2007:/blog00//1.49 2007-03-10T01:31:21Z 2007-03-10T02:16:21Z

かなりお久しぶりの日記になってしまいました・・・ もう仕事が忙しくて、忙しくて、...

そば屋＠くるまや http://www.lovekiso.net 地元のまちづくり会社と共同でこんなの作ってました。 ミクシィをご存じの方は馴染みがあると思いますが、登録制のサイトで木曽好きのみなさんがネット上で集まってあ〜だこ〜だと意見交換・情報交換が出来る場所を・・・と思って作りました。 先日も地元の観光業者を招いて説明会をしたりして少しずつですが木曽の地元民が増えつつあります。ここで私たち木曽に住む人と、観光で木曽へ訪れる人とが上手にコミュニケーションを取ってよりよい形で情報の発信が出来たらいいなと思っています。 ＳＮＳ「木曽が好き」に興味のある方はぜひぜひ参加してみてください。 くるまや本店だけじゃなくほかのお店の店主さんたちもたくさん参加していますので「木曽に行ったとき寄ったことがあるお店」が見つかるかも知れません。 （ミクシィのような招待制ではありませんので）登録は簡単です。 木曽に行く前にここで少し情報を探してみるといつもと違う木曽に出会えるかも知れませんよ♪ ぜひ登録お願いします。 　　こちらから↓ 　　　http://www.lovekiso.net 近々「くるまや本店」のコミュニティー作ります。 コミュニティーにもぜひ参加してください♪]]> tag:www.densichi.com,2007:/blog00//1.48 2007-02-03T04:10:35Z 2007-11-05T05:48:58Z

２月１〜３日まで木曽町福島地区で７回目を迎える「雪灯りの散歩道」が行われました。...

そば屋＠くるまや その他にも（写真はないですが）中学生や高校の美術部、役場の職員チームなどなどがあちこちに雪像を作ったり幼稚園の園児が画用紙に書いた作品を水に入れ、それをそのまま凍らせた氷のプレート？氷の額縁？を作って発表したりと多くの町民が参加して賑やかに華やかに開催することが出来ました。 写真の一番奥に並んでいるのが園児たちの作品ですが・・・分かりますか？ 今年は本当に雪が少なく実行委員のみなさんは「まず雪を集める」ことから始めたのでとても大変だったそうですがみんなで何か１つのことをやるのっていいことですね^^ ろうそくのゆらゆらと揺れる明かりは暖かく感じられて雪にぼんやりと反射するのがとても綺麗でした。 さて、今夜は節分ですね！ うちの地区でもみんなで集まって節分をやります。毎年誰が鬼をやるのか？でもめますが・・・今年はどうなることやら^^; 上手に写真が撮れたらまた報告したいと思います。 では。]]> tag:www.densichi.com,2007:/blog00//1.47 2007-01-31T01:58:08Z 2007-01-31T02:08:46Z

今朝方、店の裏手にある駐車場が騒がしいなと思ったら作業員のみなさんがたくさん来て...

そば屋＠くるまや 今朝方、店の裏手にある駐車場が騒がしいなと思ったら作業員のみなさんがたくさん来て大きな材料を運び始めてガガガガガ、ガンガンガン、ゴンゴンゴン、ガッタンゴットン、ゴリゴリゴリと賑やかく作業を始めました。 なんだなんだ？と思ったら、そういえば父親が「お店の外壁を補修するから」って言ってたのを思い出しました。確かに、見る見るうちに足場が組まれて店が囲われていきます。 我が家はもともと２階建てだったのですが、僕が小学校の頃に３階を増築。 それ以来・・・思えば２０年以上もそのままにしてましたからそりゃ看板の色があせたりあちこち痛んできますよね。いい機会だから一気に全部やっちゃって下さい。 どうぞよろしくお願いします。 ・・・・それにしても 厨房の屋根の上を作業員さんたちが歩き回っているので煙突から何かの道具が・・・下手すると人が落ちてきそうでハラハラしてます。今日が休業日でよかった。 補修工事が終わるまでお客さんにもご近所のみなさんにもご迷惑をおかけします。 ２０年分のアカ？を落とすまでもうしばらくごめんなさいm(_ _)m tag:www.densichi.com,2007:/blog00//1.46 2007-01-25T02:30:26Z 2007-11-30T05:18:32Z

先日、あるセミナーに参加をしまして、お店のことでいろいろと勉強をしてきたところ...

そば屋＠くるまや 先日、あるセミナーに参加をしまして、お店のことでいろいろと勉強をしてきたところなのですが、このセミナーは全部で４回あって次回のセミナーまでに宿題をやらなきゃいけないのです。 どんな宿題かというと・・・「他店はどのようにしているか、実際よそのお店に行って体験してきなさい」 というもの。 ま、言ってみれば「視察研修」です。 でも・・・うちの場合、他店の視察って・・・それって普通に「外食」ですよね^^; まぁ、外食産業なので当然ですが。 ということで視察を兼ねて外食してきました。 これは、いつかうちのメニューに加えられたらいいなぁと思っている「鴨せいろ」 うちでは「地鶏そば」があるのでしなの鶏の肉を使って「地鶏せいろ」なんて感じで新メニューになったらいいんですけどね。いつになることやら・・・ 次回のセミナーまでに視察の結果をレポートにして提出しなきゃいけないので普段の外食とは違って気合いが入りました（笑） レポートの提出なんて何十年ぶりだろぉ・・・]]> tag:www.densichi.com,2007:/blog00//1.45 2007-01-14T04:30:18Z 2007-11-30T05:18:04Z

今日は地区の行事で「どんど焼き」でした。 昨日のうちに正月のお飾りを集めて山に...

そば屋＠くるまや 今日は地区の行事で「どんど焼き」でした。 昨日のうちに正月のお飾りを集めて山にして、今朝みんなが集まってから点火です。 勢いよく燃えたのはいいんですが燃えすぎちゃってアッという間に火が小さくなってしまいました。最近は大きな門松を飾るような家もないですし、だるまも小さいのが多いので燃える物がないから早かったですよ〜^^; それでも火が治まってからみんなでお餅を焼いて食べました。 これで今年も無病息災かな？]]> tag:www.densichi.com,2007:/blog00//1.44 2007-01-06T02:38:42Z 2007-11-30T05:17:07Z

明けましておめでとうございます・・・って、遅いですよね^^; まだ松の内というこ...

そば屋＠くるまや 庭にある梅の木も真っ白です。 雪不足に泣いていたスキー場はこれできっと大喜びでしょう。 でも・・・そば屋は今日１日ずっと暇です・・・。 これだけ降ると「消防団出動、消火栓の雪かき！」ってなりそうで・・・ちょっと心配です。 ]]> tag:www.densichi.com,2006:/blog00//1.43 2006-12-27T13:29:51Z 2006-12-27T13:29:53Z

今夜は木曽町消防団福島支団夜警班の年末夜警です!! ７時〜１２時まで詰め所に集ま...

そば屋＠モバイル

今夜は木曽町消防団福島支団夜警班の年末夜警です!!
７時〜１２時まで詰め所に集まって町内の見回りや消火栓の点検してます。あと１時間半。
もうちょっと頑張ります。]]> tag:www.densichi.com,2006:/blog00//1.42 2006-12-24T10:17:17Z 2006-12-24T10:17:19Z

というわけでまったく和風の我が家にもクリスマスはやってきます。 まぁ、クリスマス...

そば屋＠モバイル

というわけでまったく和風の我が家にもクリスマスはやってきます。
まぁ、クリスマスって言ってもケーキを食べるくらいですけどね。
毎年近くのお菓子屋さんに頼んでいたのですが、今年はいつも行くレストランに注文してみました。初めてだからどんなケーキかちょっと楽しみ。
ちなみに写真のケーキはレストランのクリスマスディナーで最後に出される「ケーキバイキング」の中の１つです。

かなり美味しいケーキだと噂ですが、果たして？ちなみに僕は甘い物が大の苦手なので味の評価はできません(>_<)]]>