くるまやブログ本店

寒さ厳しい木曽の冬・・・。
そんな寒い冬が近づいてくると木曽の家々では「すんき」を漬け始めます。

すんきとは、かぶ菜を塩分は一切使わずに乳酸菌発酵させた漬け物のような食品で、木曽の冬には欠かせない一品です。乳酸菌を使うので雑菌が繁殖しやすい夏場や梅雨時は作ることが出来ず、冬の寒い時期だけの季節限定。
「こたつ出すから仕舞うまで」なんて表現したりします。

乳酸菌を使うのでちょっと酸味の強い味になりますが、この酸味がまたいいんですよねぇ〜〜〜〜^^
そのまま食べても美味しいし、温かいそばにのせたり味噌汁の具にしたりして味わいます。
今年も美味しく漬かるかなぁ〜

今朝は朝から雪がちらついています。もう冬ですねぇ・・・・

本当はすごく面倒なんですけど、そうも言ってられないのでタイヤを交換しました。
と言っても、実際に交換してくれるのはガソリンスタンドのスタッフさんですけどね。
ぼくは倉庫からタイヤを出すだけ。
でも全部で１２本ですから結構大変なんですよ〜。誰も手伝ってくれないし・・・

これでいつ雪が来ても大丈夫！！

やってしまいました・・・

昨日、急に冷え込んだので水道管が凍らないようにと凍結防止用のヒーターを入れたのですが・・・入れ忘れがありました。。。

案の定、今朝になったらお湯が出ない！水が出ない！！

も〜(>_<)木曽の人間とは思えないような簡単なミスを犯してしまいました。
すぐにヒーターを入れたので１時間ほどして出るようになりましたけど、お湯が使えなかったので今朝はお店の掃除などで使うお湯は全部、そばを茹でる大きな釜でお湯を沸かして使いましたよ。
釜があってよかった・・・・

１２月に入ってからお店がパッタリと暇になって、忙しいのはお昼時くらいになってしまいました。

おかげで？

今まで溜まっていた事務仕事とかネット関係の仕事がはかどるはかどる。
今日もずっとパソコンの前に座っています。

ホント、いいのか悪いのか・・・^^;

明けましておめでとうございます・・・って、遅いですよね^^;
まだ松の内ということでお許し下さい。

昨年はみなさまに大変ご贔屓にしていただきまして誠にありがとうございました。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。

さて、今朝方、早朝から家の外がガガガガゴゴゴゴゴとなにやら騒がしいなぁと目を覚まし、外を覗いてみるとそこは一面真っ白な雪景色。
ガガガゴゴゴの正体はその雪をかく大型の除雪車の音でした。

昨日の夜まで雪の気配なんかこれっぽっちもなかったのに目を覚ましたら別世界。
今年の冬は暖冬で「これじゃ春まで雪は降らないねぇ」なんて話をしていたのは大間違いでした。やっぱり冬はちゃんと来ます。

朝から一向にやむ気配がないので屋根にはこんもり雪が積もってます。３０ｃｍはありますかねぇ。

庭にある梅の木も真っ白です。

雪不足に泣いていたスキー場はこれできっと大喜びでしょう。
でも・・・そば屋は今日１日ずっと暇です・・・。
これだけ降ると「消防団出動、消火栓の雪かき！」ってなりそうで・・・ちょっと心配です。

今日は地区の行事で「どんど焼き」でした。

昨日のうちに正月のお飾りを集めて山にして、今朝みんなが集まってから点火です。
勢いよく燃えたのはいいんですが燃えすぎちゃってアッという間に火が小さくなってしまいました。最近は大きな門松を飾るような家もないですし、だるまも小さいのが多いので燃える物がないから早かったですよ〜^^;

それでも火が治まってからみんなでお餅を焼いて食べました。
これで今年も無病息災かな？

今朝方、店の裏手にある駐車場が騒がしいなと思ったら作業員のみなさんがたくさん来て大きな材料を運び始めてガガガガガ、ガンガンガン、ゴンゴンゴン、ガッタンゴットン、ゴリゴリゴリと賑やかく作業を始めました。

なんだなんだ？と思ったら、そういえば父親が「お店の外壁を補修するから」って言ってたのを思い出しました。確かに、見る見るうちに足場が組まれて店が囲われていきます。

我が家はもともと２階建てだったのですが、僕が小学校の頃に３階を増築。
それ以来・・・思えば２０年以上もそのままにしてましたからそりゃ看板の色があせたりあちこち痛んできますよね。いい機会だから一気に全部やっちゃって下さい。

どうぞよろしくお願いします。

・・・・それにしても
厨房の屋根の上を作業員さんたちが歩き回っているので煙突から何かの道具が・・・下手すると人が落ちてきそうでハラハラしてます。今日が休業日でよかった。

補修工事が終わるまでお客さんにもご近所のみなさんにもご迷惑をおかけします。
２０年分のアカ？を落とすまでもうしばらくごめんなさいm(_ _)m

２月１〜３日まで木曽町福島地区で７回目を迎える「雪灯りの散歩道」が行われました。

実行委員のみなさんが３０００個近い氷のキャンドルを作り、それを町内の至るところに飾り付けて木曽の寒い夜を明るくしてくれました。

キャンドルは氷を使った物のほかに雪を型に詰めて円筒形にしてそこに思い思いの形を刻んだりして、氷のキャンドルとはまた違った明かりを見せてくれます。
（こんな感じです↓）

その他にも（写真はないですが）中学生や高校の美術部、役場の職員チームなどなどがあちこちに雪像を作ったり幼稚園の園児が画用紙に書いた作品を水に入れ、それをそのまま凍らせた氷のプレート？氷の額縁？を作って発表したりと多くの町民が参加して賑やかに華やかに開催することが出来ました。

写真の一番奥に並んでいるのが園児たちの作品ですが・・・分かりますか？

今年は本当に雪が少なく実行委員のみなさんは「まず雪を集める」ことから始めたのでとても大変だったそうですがみんなで何か１つのことをやるのっていいことですね^^

ろうそくのゆらゆらと揺れる明かりは暖かく感じられて雪にぼんやりと反射するのがとても綺麗でした。

さて、今夜は節分ですね！
うちの地区でもみんなで集まって節分をやります。毎年誰が鬼をやるのか？でもめますが・・・今年はどうなることやら^^;
上手に写真が撮れたらまた報告したいと思います。

では。

かなりお久しぶりの日記になってしまいました・・・

もう仕事が忙しくて、忙しくて、なかなか時間が取れず。
って、お店はかなり暇だったのですが、こっちが↓忙しかったのです。

　　ＳＮＳ「木曽が好き」
　　　http://www.lovekiso.net

地元のまちづくり会社と共同でこんなの作ってました。

ミクシィをご存じの方は馴染みがあると思いますが、登録制のサイトで木曽好きのみなさんがネット上で集まってあ〜だこ〜だと意見交換・情報交換が出来る場所を・・・と思って作りました。

先日も地元の観光業者を招いて説明会をしたりして少しずつですが木曽の地元民が増えつつあります。ここで私たち木曽に住む人と、観光で木曽へ訪れる人とが上手にコミュニケーションを取ってよりよい形で情報の発信が出来たらいいなと思っています。

ＳＮＳ「木曽が好き」に興味のある方はぜひぜひ参加してみてください。
くるまや本店だけじゃなくほかのお店の店主さんたちもたくさん参加していますので「木曽に行ったとき寄ったことがあるお店」が見つかるかも知れません。

（ミクシィのような招待制ではありませんので）登録は簡単です。

木曽に行く前にここで少し情報を探してみるといつもと違う木曽に出会えるかも知れませんよ♪
ぜひ登録お願いします。

　　こちらから↓
　　　http://www.lovekiso.net

近々「くるまや本店」のコミュニティー作ります。
コミュニティーにもぜひ参加してください♪

今までずっと、ず〜っとずっと、お店で使っているエプロンには店名が入っていませんでした。
出入りの業者さんにいただいたエプロンをそのまま使っていたのでその業者さんの社名が入っているエプロンを使っていました。

そこで今回、ど〜んとエプロンを新調しました。
胸にはちゃんと「手打ちそば　くるまや本店」の刺繍を入れてもらって。

胸にお店の名前が入っていると着ていても気分が違いますね♪
こんなことならもっと早くエプロンを作ればよかったと思います・・・

エプロンと同じく気分も新たに秋の観光シーズン、頑張ります。

飯田市上村というところへそばの花を見に行ってきました。

標高の高い場所なので花の咲き始めが少し遅いそうで「遅いかな？」と思っていたのですがちょうど今が見頃でした。
昨年初めてここに来たときに見た山や谷の景色がとても綺麗でかなり強く印象に残っていて、これはぜひうちの親父にも見せてやらねばと思い半ば強引にここまで連れてきました。

今回訪れたときに見た景色は少し霧がかかっていたのですが、それもまた神秘的な感じさえして非常にいい雰囲気でした。
（肝心なその景色は撮り忘れましたが・・・）

昨年からお付き合いさせてもらっている農家のおばあさんがニコニコ笑いながら声をかけてきてくれてなんか嬉しかったです。

地物の松茸が手に入ったので松茸そばを始めました。

松茸は地物だけしか使わないのでとりあえず今回手に入った分が終わったら松茸そばも終わりです。お早めにどうぞ〜

この写真を撮影するために作った松茸そばは撮影後にきちんとお腹の中に入れさせてもらいました^^
こういうとき食い物屋でよかったな〜って思います（笑）

消防署で行われた「救命講習」を受けてきました。

今回の講習ではごく基本的な心肺蘇生や応急処置についての講習と、ＡＥＤの取り扱いについて習いました。
いま、少しずつ普及してきているＡＥＤですが、愛知万博などでずいぶん利用されたと聞きますし、実際設置されているのを目にする機会も増えてきましたし、きちんと取り扱い方法を知っておくのはいいことですよね。

知識だけ持っているのと、人形相手とはいえ実際にやってみたことがあるのとでは「いざ！」というときの心構えにも違いが出てくると思いますし、こういう体験が出来て良かったです。

胸部圧迫（心臓マッサージ）の実習をしているときに

　「肘は曲げずに腕の力ではなく体重を使って押すように」

という説明があったのですが、それを聞いて「あれ？何かに似ているぞ？」と思ったらそばをこねるときの姿勢に似てました（笑）

こういう技術は知っているだけで実際に役立つような場面がないのが一番良いんですが、知っているだけでも安心ですよね^^
いい講習が受けられました

大変お待たせしました！！
やっとやっと新そばの販売を始めました。

これまで何人ものお客さんに「まだかぁ〜まだか」と言われ続けて、そのたびに恐縮していたのですがやっと「出来ましたよ！」と言えるようになりました。

そばが一年で一番美味しい季節です。
言ってみれば今が一番のチャンス！！

年に一度のチャンスを逃さず、美味しい新そばを召し上がっていただきたいと思います。

木曽の冬と言ったらこれです！これ！

今年もすんきそば始めました。

すんき独特の酸味がそばつゆとよく合うんですよね

こたつ出すから仕舞うまでとは良く言ったもので冬の寒い間だけの限定メニューですがこれからの時期、間違いなくおすすめの一品です。

木曽の冬にはすんきそば。

どうぞよろしくお願いします。