手打ちそばのゆで方 ２
お湯が沸騰したらそばを入れます。
解凍が済んでいるそばは・・・そばをお湯に入れるときにそば同士が離れるような感じでお湯に入れてください。写真のような感じです。
菜ばしで優しく混ぜ、そばがほぐれるようにしてください。
まだそばが凍っている場合は・・・沸騰しているお湯にそっとそばを入れ（火傷に注意）１分ほどそのままにしておくとそばが溶け始めます。
菜ばしで少しずつそばをほぐしていってください。無理にほぐそうとするとそばが切れてしまいますのでご注意ください。
ここで大事なこと！！
・菜ばしを使ってそばをほぐすような感じで。
・冷凍のそばはすぐに箸を入れない。
・そばは切れやすいので箸は優しくゆっくりと。
